花生油:健脑益智、抗癌防癌
花椒、小葱 | 盐、老抽 |
醋(可选) |
1.将油放入小锅或小盆内,开小火将油烧热 放入花椒
【图片显示不全的话 点击看大图】
2.放入少许盐 量见图
3.放入切好的小葱一小把(和花椒的量差不多就行)
4.倒入老抽
(此时油会喷溅 建议盖上一张报纸或锅盖遮挡一下)
5.看到老抽与油差不多融合到一起 液体开始变色即可关火,麻椒油完成
6.将面条煮熟,加入喜欢的蔬菜丝 盛两勺花椒油拌匀
7.开吃!建议凉拌,一次不要放太多麻椒油 尝一下味道 不够可以再加,不然太咸就不好吃了
8.和脆甜的黄瓜丝很搭呐,加胡萝卜和水萝卜也很好~
(加少许醋一起拌也很好吃,微酸开胃)
面条煮熟后立即捞出放入冷水中过一下口感会变的比较劲道,不过冷水的口感比较软,可按个人喜好选择