用料：
- 菠菜 适量
- 花生米 适量
- 盐 一小勺
- 白糖 小半勺
- 耗油 小半勺
- 醋 两勺
- 生抽 一勺
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 两瓣
做法：
- 1. 花生米洗净，浸泡二十分钟
- 2. 菠菜洗净焯水，焯菠菜的时候放一点点油，这样焯出来的菠菜颜色好看
- 3. 焯好的菠菜过凉水，拧干水分，切段，大蒜切末备用
- 4. 烤盘铺锡纸
- 5. 泡好水的花生米控干水分，再用吸水纸擦干花生米，倒在烤盘上
- 6. 放入185度预热好的烤箱，185度烤十分钟
- 7. 十分钟后拿出烤盘，花生米抹油，翻一下，撒上盐，继续放入烤箱烤十分钟，根据个人烤箱脾气，要观察花生米，很容易烤糊（不一定都要烤十分钟）
- 8. 花生米烤熟备用
- 9. 调汁，盐一小勺，白糖小半勺，耗油小半勺，鸡精，醋两勺，生抽一勺搅匀备用
- 10. 炒锅倒入香油，放入葱姜，花椒，八角，香叶，炒糊关火，捞出各种料，香油备用
- 11. 调好的汁倒入菠菜中，把炸好的香油浇在蒜末上
- 12. 撒上烤好的花生米，芝麻，小米辣就ok了