香蕉戚风的做法

• 1.分离蛋清蛋黄

• 2.确保盛放容器干净干燥

• 3.蛋黄中加入玉米油

• 4.充分搅拌均匀

• 5.再加入牛奶

• 6.充分搅拌均匀

• 7.香蕉切段，用勺子或叉子压成泥

• 8.将香蕉泥倒进蛋黄奶糊中

• 9.搅拌均匀

• 10.筛入低筋面粉

• 11.搅拌均匀顺滑

• 12.蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打发，中间分次加入砂糖

• 13.直到提起打蛋头，能拉出短小直立尖角

• 14.挖一部分打发好的蛋白霜到蛋黄糊中

• 15.翻拌均匀

• 16.再倒入剩下的蛋白霜中

• 17.翻拌均匀

• 18.倒入模具里，轻震几下，入烤箱中下层175度30分钟

• 19.出炉震几下，倒扣晾凉

• 20.晾凉后脱模即可

• 21.完成

• 22.成品

• 23.成品

• 24.成品