用料：
- 鸡蛋 5个
- 玉米淀粉 30克
- 低粉 50克
- 盐 1克
- 玉米油 45克
- 白醋 几滴
- 白糖 75克
- 牛奶 50克
小贴士：
1.打发蛋白的时候，家里有柠檬汁的可以挤点柠檬汁，没有的可以用白醋替代
2.我加了一点泡打粉，不喜欢的也可以不用
3.烤箱温度用了两种温度，先低温烤，然后再高温烤，以免直接高温造成外面已经烤好变色，里面还没有熟透，这个可以自己根据自己家烤箱脾气来调节
4.水果可以根据应季水果来放，好吃又漂亮，动手做起来吧
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放在一个无油无水的盆中
- 3. 蛋黄中加入牛奶
- 4. 油
- 5. 搅拌均匀成乳状
- 6. 放入20克白糖搅均匀
- 7. 把高粉和玉米淀粉过筛
- 8. 放入泡打粉和盐
- 9. 搅成无颗粒的糊状，待用
- 10. 这时候来打蛋清，滴几滴白醋，家里有柠檬的话滴几滴柠檬汁
- 11. 把剩余的35克白糖分成三次放入蛋清中，先放三分之一的白糖进行打发
- 12. 搅打成鱼眼泡状放入剩余的一半白糖
- 13. 打成湿性状态再放最后的白糖，打至硬性泡状，这时候烤箱预热170℃/10分钟
- 14. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
- 15. 用硅胶铲翻拌均匀后再放一部分，拌匀
- 16. 把拌匀的糊全部倒入蛋白中
- 17. 全部翻拌均匀，这时候动作快点，以免消泡
- 18. 在烤盘上垫上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，震动几下烤盘，把里面的气泡震出去
- 19. 放入烤箱先160℃/15分钟，再调到170℃/20分钟
- 20. 时间到，把蛋糕从烤箱取出晾凉
- 21. 这个时间切水果，芒果切一些小粒和大粒
- 22. 草莓也切一些小粒和大粒
- 23. 去掉蛋糕上的油纸，放入数字蛋糕模具
- 24. 用刀顺着数字刻下来
- 25. 把蛋糕放入模具盒里，因为家里的奶油结块打发不起来，直接铺上水果了，做了一个水果裸蛋糕，但是味道一样美味的