肉末土豆炒豆角的做法

• 1.先秀秀成品

• 2.土豆去皮洗净后用切菜器把土豆切花条，切好的土豆条要放入水中浸泡，防止氧化变黑

• 3.肉末加入少许的香油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉抓匀腌渍一会。红辣椒洗净切丝、蒜切末备用、四季豆去头尾及老筋再掰成段后洗净备用

• 4.锅中倒入适量的油，烧至八成热时下入控水的土豆条，炸至金黄色捞出控油

• 5.用炸土豆的油继续下入四季豆，炸至豆角微软，呈虎皮状后捞出控油备用

• 6.锅中留少许底油，下去肉末炒饭变色

• 7.下蒜末爆香，淋入少许料酒、生抽炒匀

• 8.倒入炸好的土豆条和四季豆翻炒几下

• 9.加入生抽、盐、椒盐，轻轻的炒匀

• 10.最后下红辣椒丝翻炒两下即可出锅

• 11.装盘

• 12.成品图