卤鸡爪的做法

做法：

• 1. 葱洗净打结，姜拍碎。
• 2. 鸡爪买时叫老板把指甲剪掉，拿回浸泡清洗。我买的新鲜鸡爪，不是冰冻的。
• 3. 锅里水滚后放鸡爪下去白灼一下，捞起浸泡在冷水中。
• 4. 一包100g的卤料兑水，放入葱结，姜，煲滚放入鸡爪。
• 5. 慢火卤20几分钟就可以了，想要肉质烂一点可卤久点，卤好让它浸泡一下。
• 6. 出锅捞起，剩下的卤汁不要倒掉，晾凉冰箱冷藏或急冻，第二天还可以再用来卤鸡翅，五菜肉之类。