卤鸡爪的做法

• 1.葱洗净打结，姜拍碎。

• 2.鸡爪买时叫老板把指甲剪掉，拿回浸泡清洗。我买的新鲜鸡爪，不是冰冻的。

• 3.锅里水滚后放鸡爪下去白灼一下，捞起浸泡在冷水中。

• 4.一包100g的卤料兑水，放入葱结，姜，煲滚放入鸡爪。

• 5.慢火卤20几分钟就可以了，想要肉质烂一点可卤久点，卤好让它浸泡一下。

• 6.出锅捞起，剩下的卤汁不要倒掉，晾凉冰箱冷藏或急冻，第二天还可以再用来卤鸡翅，五菜肉之类。