用料：
- 大排 三块
- 小番茄 三个
- 柠檬 半个
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 油 小半锅
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 椒盐粉 适量
- 面粉 适量
做法：
- 1. 大排用清水泡出血水
- 2. 用刀背将大排的肉敲松
- 3. 用盐、黄酒、椒盐粉、柠檬将大排腌制十五分钟
- 4. 将腌好的大排裹上面粉
- 5. 沾上鸡蛋液
- 6. 将大排裹上一层面包糠
- 7. 油到七成热放入大排油炸
- 8. 炸致猪排浮起，两面都金黄即可
- 9. 用厨房纸巾吸去多余的油
- 10. 用盐水浸泡一下小番茄洗净
- 11. 小番茄切开装盘
- 12. 拍上成品图，美味的炸猪排完成了