用料：
- 冻鲜贝 250
- 青椒 2个
- 洋葱 半个
- 葱 半根
- 姜 2块
- 蒜 6瓣
- 盐 少许
- 干辣椒 5个
- 青花椒 20颗
- 老抽 1勺子
- 蚝油 1勺子
小贴士：
大火爆炒
做法：
- 1. 冻鲜贝解冻洗净，加花椒5粒，姜2片
- 2. 放入冷水锅，水开后1分钟捞起
- 3. 捞起
- 4. 洋葱半个，青辣椒2个，切成3厘米见方
- 5. 姜片，蒜片，葱段，干辣椒段，青花椒若干
- 6. 少许油烧开，放葱姜蒜辣椒花椒炒香
- 7. 下锅洋葱青椒
- 8. 翻炒20秒
- 9. 加入鲜贝，大火继续翻炒1分钟
- 10. 调好老抽，蚝油各一勺
- 11. 倒入锅中翻炒
- 12. 翻炒1分钟
- 13. 起锅盛盘
- 14. 麻辣酱香的鲜贝嫩滑可口