花生:通乳
莲子:养心安神
薏米:清热
1.成品图
2.准备炖汤的材料:花生 莲子 薏米 红枣 枸杞
3.鸡斩成块,凉水下锅,水开后焯水大约2~3分钟后捞出过凉水洗净
4.姜拍扁以及枸杞之外的其它材料洗净备用
5.将鸡肉放入锅内,注入适量清水,然后放入花生 莲子 薏米 红枣,炖约1.5小时
6.再加入枸杞再炖一会,最后加入少许盐调味即可
7.美容养颜的薏米花生炖鸡就完成了
8.成品图
1.我是用高压锅煲汤,薏米花生比较容易熟,如果是用隔水炖或者电饭煲煲汤的话,建议将薏米 、花生、莲子提前浸泡两三个小时
2.煲汤的时间要灵活,具体要根据鸡的老幼,煲汤的方式而进行调整
3. 鸡肉一定要凉水下锅焯水,目的是为了去除腥味、杂质、血水等,热水下锅会让鸡肉的表面迅速凝固,达不到焯水的目的。