家常烧黄花鱼的做法

• 1.黄花鱼处理好清洗干净

• 2.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

• 3.铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟

• 4.腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中

• 5.将鱼煎至双面金黄

• 6.捞出备用

• 7.葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段

• 8.起锅，爆香葱姜蒜干辣椒

• 9.加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水

• 10.中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。

• 11.开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可

• 12.盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀