蜜汁叉烧(电饭锅版)的做法

• 1.买2斤梅头肉(粤语那部位叫安扣嘴第二兜，和卖猪肉的说然后他就切那个部位了)洗净放料酒，蚝油，叉烧酱，老抽，盐，蜂蜜，我的勺子是比较大的，具体用量可参考。

• 2.放蒜，姜片搅拌。

• 3.用牙签刺下肉，会更加入味哦。

• 4.搅拌好了，用保鲜膜或保鲜袋密封放冰箱冷藏到第二天(至少要腌5个小时以上才入味)。

• 5.第二天上午把肉捞出来。

• 6.电饭锅洗净按煲饭键预热，加一勺油，把腌好的肉放下去煎两面金黄，然后倒入腌肉剩下的酱料，记得要把酱料里面的蒜和姜片去掉再倒。

• 7.倒好酱料就盖上盖子焖，中途要打开盖子翻另一面焖，此时也可以在肉上面刷一层蜂蜜，颜色会更漂亮。

• 8.电饭锅跳到保温就可开盖夹肉出来晾一下。

• 9.砧板垫上保鲜膜就开始切片。

• 10.装碟，摆上自己喜欢的造型。

• 11.这次做得有点多，2斤肉做了2碟蜜汁叉烧。

• 12.切好装碟后再淋上电饭锅里的叉烧汁，肥而不腻，美味可口的蜜汁叉烧就做好了。