炝拌藕片的做法

• 1.把藕洗净去皮

• 2.切成片放在水果，这时候准备锅，烧开水准备把藕焯水，水里放些白醋，目的是让藕变得又白又脆。藕焯水水开大概四五分钟就可以捞出。空净水，待调好汁，就可以拌了。

• 3.准备一些配料，如辣椒，香菜蒜末，生抽，盐，糖。

• 4.锅里烧油放入红干椒爆香，随后放入蒜片，倒入生抽，白糖。锅中烧开冒大泡即可关火，把汁倒入碗中晾凉，浇到空净水的藕片里，翻拌最后撒上香菜。