潜江油焖大虾的做法

• 1.选干净优质潜江清水虾

• 2.洗虾子（潜江清水小龙虾干净）

• 3.剪掉小夹子和头部，去掉虾子吃食的胃，保留虾黄，抽掉尾部肠线，剪开尾部

• 4.清水洗好后沥干，辅料准备好就可开始

• 5.热锅下油，待油五成热后放青花椒和干辣椒还有潜江油焖大虾香料爆香，然后将虾倒进锅翻炒，过几分钟待虾全部变红后加入蒜、生姜、潜江油焖大虾秘制酱料和调料包，炒匀后再放白糖和盐，然后将啤酒倒入将虾刚好淹没，盖好锅盖大火收汁，大概八分钟后只见锅底还有少量汤汁就可关火，放入鸡精调味，最后装盘上面可放香葱或者花菜点缀