干果馒头的做法

• 1.馒头的内部一层一层的，筋道好吃。

• 2.这是准备好的干果

• 3.用料理机打碎

• 4.这是用自制糯米酒发酵好的渣头（具体发酵方法前边有关馒头的菜谱里有介绍）。没有糯米酒可以用3克干酵母代替。

• 5.先把渣头倒进面粉里。

• 6.再把干果碎倒进去。

• 7.搅拌均匀后和成面团。

• 8.经过两个小时的室温发酵，面团发酵的很好，撕开面团里边全是蜂窝。

• 9.将面团揉成一个长条，切成小剂子。

• 10.将小剂子揉成自己喜欢的馍呸。

• 11.来一张近图看看，我今天揉的是圆圆的形状，揉好后需要二次发酵。

• 12.经过半个小时左右，馒头呸已经发酵好了。开水上锅大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟，关火后再虚蒸3分钟。

• 13.成品图

• 14.掰开一个看看，里边一层一层的。