用料：
- 面条 少许
- 猪肉丁 少许
- 葱 一根
- 姜 一块
- 青菜 少许
- 辣椒面 少许
小贴士：
面条用猪油和面味道更香，更筋道，三吃的吃法独特，味道也*
做法：
- 1. 准备面粉、打一个鸡蛋，放点盐（这一步可以加猪油或面，味道更香，因为刚好没有，就加了鸡蛋和面）
- 2. 用筷子搅拌成絮状
- 3. 用手揉成光滑的面团，保鲜膜盖住醒30分钟
- 4. 准备所需材料：肉丁、葱花、姜沫、香菜沫、辣椒面
- 5. 醒好的面团，擀成细面条
- 6. 锅中烧油、热油浇辣椒，葱花和姜沫、醋、油泼做成酸汤哨子，肉丁炒香盛出备用。
- 7. 面条煮好，过凉水，用筷子卷成疙瘩样，摆放碗中，一个碗可以摆三份疙瘩面，不够再加。
- 8. 先把酸汤浇在面条上，再加肉丁，最后加辣椒油，一碗香喷喷、酸辣的疙瘩面就完成了。