蒜茄子的做法

www.xiangha.com/caipu/100368803.html

用料：
茄子 500g
蒜头 2只
食盐 100g

小贴士：

茄子一定要蒸至烂熟，蒜泥里要加盐、茄子外面也沾盐才有味道

做法：

1. 茄子切段，每段上顺着长边切一深口但不能断。也可以蒸熟以后切口
2. 上锅蒸至熟透(约15~20分钟)，硬的不好吃
3. 蒸熟的茄子趁热滚上盐晾凉，中间夹入加了盐的蒜泥，稍微咸点
4. 摆盘