皮皮虾馅饺子的做法

• 1.先将韭菜摘好洗净控水

• 2.皮皮虾肉加料酒腌制一会儿

• 3.肉馅加料酒、少许生抽、姜粉腌制一会儿

• 4.面粉400g

• 5.水210g（水中再加入2g盐，盐化开再倒入面中和面）

• 6.将面活成面团

• 7.然后盖上盖子或者保鲜膜醒面

• 8.韭菜控水后切碎；

• 9.把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液；

• 10.将鸡蛋液倒入锅中，炒熟，炒好以后可以用锅铲把鸡蛋切碎；

• 11.将鸡蛋和韭菜放在一起，我今天做了两种馅，右边是加肉的，左边是无肉的，皮皮虾肉两边各加入一半，饺子馅中再加入适量蚝油、生抽、姜粉，十三香，再加入香油，先搅拌一下再加入盐，搅拌均匀！（可以放冰箱里冷冻15分钟，馅料会凝结一些。）

• 12.将醒过的面揉一揉，分成几块面团；

• 13.将暂时不用的面放入盆中，盖上盖子或盖保鲜膜，防止面团变干；

• 14.做剂子

• 15.剂子压扁

• 16.擀饺子皮

• 17.包馅

• 18.可以用不同形状区别不同馅的饺子，也可以分盘子放分开煮不同馅的饺子。

• 19.煮饺子忘记拍照了，吃的差不多了才想起来拍煮熟饺子(ﾉﾟ0ﾟ)ﾉ~饺子煮好了，可以享受美味了！