用料：
- 小鲫鱼 二斤
- 油 200克
- 酱油 20克
- 蚝油 20克
- 陈醋 10克
- 大酱 100克
- 白糖 50克
- 八角 一个
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 米椒 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
如果有啤酒放入一杯味道更加，炖至时汤汁自己控制
做法：
- 1. 新鲜的小鲫鱼去鳞，去头，去内脏，洗净备用
- 2. 不粘锅放油烧热，煎至金黄后备用
- 3. 葱 姜 蒜 米椒切好备用 ，换大锅放油放入切好的葱姜蒜米椒，让后一次放入调料酱油 蚝油 陈醋 大酱 白糖，熬制一会，放入煎好的鱼，最好放入水抹过鱼多一些即可。
- 4. 大火炖上三十分钟，注意别炖干锅了
- 5. 出锅香辣小鲫鱼