用料：
- 派皮食材 ～
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 10克
- 黄油 75克
- 冰水 20克
- 盐 1克
- 另备苹果 1个
- 布丁馅食材 ～
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 40克
- 淡奶油 90克
- 纯牛奶 90克
- 蜂蜜 5克
- 再备黄豆 1小碗
小贴士：
烤箱温度和时间，无需看各家烤箱的性质来定。
做法：
- 1. 将黄油提前拿出来软化一下，再切碎放入容器内，加入派皮里除低筋面粉外的所有食材，拌匀
- 2. 加入低筋面粉拌成絮状
- 3. 再拌或者用手轻揉成团（无需光滑）密封后放入冰箱冷藏20分钟，或者冷冻10分钟
- 4. 这时准备做布丁馅，把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖拌匀至融化
- 5. 加入牛奶，搅拌均匀
- 6. 加入淡奶油，搅拌均匀
- 7. 加入蜂蜜，搅拌均匀，备用
- 8. 把冷藏的派皮拿出来，擀成派盘大一圈的饼（我用的披萨盘）
- 9. 用擀面杖把派皮放入盘内，同时烤箱170度预热一下
- 10. 把边缘弄整齐，用叉勺插些眼
- 11. 把锡箔纸铺在派皮上，再放入黄豆
- 12. 放入预热好的烤箱中层170度烤10分钟
- 13. 拿掉黄豆和锡箔纸，继续烤15分钟
- 14. 这时准备苹果，将苹果洗净去皮，切1厘米厚的片
- 15. 派皮烤好后，将苹果片铺在上面
- 16. 倒入布丁馅
- 17. 放入烤箱中层，170度烤35分钟
- 18. 再220度烤10分钟上色
- 19. 成品图
- 20. 忍不住先吃一块