用料：
- 牛蛙 4只
- 魔芋 150克
- 莴笋 1根
- 油 适量
- 大葱 1根
- 青椒 6根
- 泡椒 6根
- 大蒜 2颗
- 嫩姜 250克
- 芹菜 适量
- 豆瓣 适量
- 香料 适量
- 料酒 适量
- 小葱，香菜 适量
做法：
- 1. 牛蛙宰块，加入料酒，蒜末腌制15分钟
- 2. 魔芋切块，芹菜切段，莴笋切条，大葱切断，嫩姜切丝，独蒜切片，泡椒，小碗里是豆瓣，香叶，青椒，八角，三奈
- 3. 热锅热油，先放入小碗里的香料豆瓣翻炒，在倒入盘子里姜蒜，倒入牛蛙
- 4. 倒入牛蛙翻炒一会加水没过牛蛙即可，烧开倒入素菜
- 5. 中火20分钟，转大火收汁，装盘撒上香菜葱花就好啦