酱牛肉的做法

• 1.牛肉用冷水浸泡两三个小时，血水就泡出来了

• 2.干黄酱放一点水搅拌开

• 3.锅底放篦子，铁的，竹子的都可以（煮的时间长，不放篦子会糊锅底）

• 4.锅中放入足够的水，中途不要再加水，牛肉和所有调料倒入锅里

• 5.锅开之后撇出沫，大火煮三十分钟，再转小火煮两个小时，煮好后在汤里泡两三个小时更入味

• 6.切片，配上自己喜欢的汁，就ok了