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苦瓜炒鸡蛋
健康功效
苦瓜:明目
鸡蛋:润燥
红椒:开胃、消食
苦瓜炒鸡蛋的做法
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解1]()
1.苦瓜洗干净，去囊，切薄片
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解2]()
2.煮开水，放入适量的花生油，大火下苦瓜烫至变色，大概1-2分钟
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解3]()
3.烫好的苦瓜捞起来过凉水，沥干备用
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解4]()
4.鸡蛋打散，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解5]()
5.红椒切斜条，大蒜剁碎
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解6]()
6.鸡蛋中火翻炒成小块，装起来备用
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解7]()
7.锅内留油，放入蒜末和红椒爆香
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解8]()
8.倒入苦瓜，大火翻炒1分钟，加入适量的盐调味
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解9]()
9.倒入鸡蛋，翻炒均匀
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解10]()
10.成品图
小贴士
鸡蛋加入适量的料酒，不但可去异味，还能使其更加松嫩。
苦瓜炒鸡蛋的家常做法
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