珍珠菇烧五花肉的做法

• 1.香菇泡发好备用

• 2.五花肉洗净切成麻将块

• 3.锅中注入水，将五花肉冷水下锅

• 4.水开后再煮5分钟

• 5.取出沥水备用

• 6.生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好

• 7.锅内倒油，放入冰糖

• 8.小火慢慢把糖炒成焦糖色

• 9.把肉倒入锅中，慢慢炒上色

• 10.多炒一会，把多余的油脂煸炒出来

• 11.加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右

• 12.最后加少许盐，转大火收汁

• 13.收到汤汁浓稠，出锅装盘撒葱花即可

• 14.成品