用料：
- 猪舌头 一个
- 香菜 一把
- 蒜瓣 一个
- 生姜 两片
- 油 适量
- 海天金标生抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 蚝油 少许
做法：
- 1. 用清水泡出猪舌的血水
- 2. 将猪舌上的白苔撕掉
- 3. 去除猪舌底部多余的肥肉
- 4. 锅内放水和生姜把猪舌焯下水
- 5. 沸腾出沫加适量黄酒去腥
- 6. 捞出洗净进一步去除上面的白苔
- 7. 锅内放入清水和茴香开始卤猪舌
- 8. 加入适量生抽
- 9. 煮一会之后加适量蚝油
- 10. 卤致汁干点用筷子插的动即可出锅
- 11. 将香菜洗净切成均匀的段
- 12. 放入切好的蒜末
- 13. 放入适量生抽、白糖、熬好的油、盐
- 14. 放入切好的猪舌（一定放凉再切）
- 15. 搅拌均匀
- 16. 装盘，一盘美味的凉拌猪舌就完成了