清蒸鲈鱼的做法

• 1.清蒸鲈鱼成品图。

• 2.鲈鱼去腮去内脏洗净备用。准备大葱、小葱，两个小米椒和一块生姜。

• 3.鲈鱼抹少量盐，淋上料酒腌制15分钟，上蒸锅前淋少量的油。姜切片，小米辣去籽切丝，大葱切丝。

• 4.盘底放入葱姜，再放鱼，鱼身上也放入葱姜。
  鲈鱼放入蒸锅中蒸8分钟，一定等水烧开后再开始蒸。

• 5.八分钟到关火，再盖锅盖焖两分钟。蒸好的鱼去掉盘子里的葱姜。

• 6.趁热淋上蒸鱼豉油。

• 7.鱼身上铺葱丝、红椒丝。小葱取绿色部分撕开铺在鱼背上。

• 8.锅烧热后下入20克食用油，将油烧热。

• 9.快速地淋在葱丝和辣椒丝上，一道味美鲜香的清蒸鲈鱼制作完成。