海鲜焖面

海鲜焖面
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作者:姣者

健康功效

绿豆芽:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鲜虾 6个
姜丝 10克
花甲 250克
扇贝肉 200克
墨鱼仔 6个
小葱粒 50克
大葱碎 10克
蒜蓉 200克
大料瓣 1颗
香辣面 600克3人量
香菜粒 50克
适量
生抽 适量
耗油 适量
郫县豆瓣酱 适量
适量

海鲜焖面的做法

  • 海鲜焖面的做法图解1

    1.成品图。

  • 海鲜焖面的做法图解2

    2.首先将墨鱼仔、鲜虾、扇贝肉处理洗净,放料酒、生抽腌制,花甲焯水冲洗干净,接着准备好蒜蓉、小香葱粒、姜丝、大葱碎、香菜粒、花椒、大料瓣和豆瓣酱、香辣面、还有各种调料,

  • 海鲜焖面的做法图解3

    3.豆芽洗净。

  • 海鲜焖面的做法图解4

    4.然后油热放花椒、大料瓣儿,小火豆瓣酱炒出红油后,放入姜丝、葱花爆香,再将蒜蓉爆香,放入准备好的海鲜翻炒,再倒入没过食材多一点的水(这时墨鱼仔可取出待面煮好再放入,久煮口味会变硬),适量生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐(口味淡可不放)、糖焖煮,放入香辣面焖煮十几分钟中间翻拌一次,当汤汁渐少渐浓时,最后放入豆芽儿焖煮半分钟,即可出锅。

  • 海鲜焖面的做法图解5

    5.点上香葱和香菜粒,一道美味无比、营养丰富、时下流行的【海鲜焖面】就展现在大家的面前了!

小贴士

花甲一定提前焯水冲洗干净要不里面有泥沙口感不好。

本菜谱由姣者上传

海鲜焖面的家常做法

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