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翡翠虾仁
健康功效
虾:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
苣笋 | |
橄榄油 /柠檬 / 盐 / 糖 / 生抽 / 芥末 / 醋 |
翡翠虾仁的做法
![翡翠虾仁的做法图解1]()
1.做好的成品~翡翠虾仁
![翡翠虾仁的做法图解2]()
2.虾去头
![翡翠虾仁的做法图解3]()
3.去虾皮
![翡翠虾仁的做法图解4]()
4.开虾背去虾线
![翡翠虾仁的做法图解5]()
5.用料酒和胡椒粉腌制5分钟
![翡翠虾仁的做法图解6]()
6.用开水焯10秒钟
![翡翠虾仁的做法图解7]()
7.放入冰柠檬水中浸泡
![翡翠虾仁的做法图解8]()
8.苣笋去皮擦细丝后，用少许盐腌5分钟
![翡翠虾仁的做法图解9]()
9.将笋丝放入高脚杯中
![翡翠虾仁的做法图解10]()
10.虾仁从冰水中取出放到笋丝上
![翡翠虾仁的做法图解11]()
11.用芥末、橄榄油、鸡粉、生抽、红彩椒未调制汁水
![翡翠虾仁的做法图解12]()
12.调制均匀
![翡翠虾仁的做法图解13]()
13.将调汁放入精致器皿里，装饰后上桌
![翡翠虾仁的做法图解14]()
14.吃时，淋上调好的汁水即可
![翡翠虾仁的做法图解15]()
15.爽口Q弹的翡翠虾仁就做好了开吃饭吧
小贴士
1.虾仁焯水的时间不能长，出锅后立即放入冰柠檬水中浸泡。
2.莴笋不需要水焯用盐腌后就可以食用，这样口感更清爽
3.料汁的配比根据自己的口味自行调整
翡翠虾仁的家常做法
（全部）
