南瓜:低蛋白质
1.先来张成品图
2.准备一个南瓜洗净
3.去皮,用刀切成薄片(这块南瓜去皮后是180克)
4.放入蒸锅中,盖上盖,大火蒸10分钟
5.蒸熟用筷子能轻轻压透即可!
6.蒸好的南瓜倒入盆中,趁热加入30克白糖
7.用勺子压成泥
8.少量多次的加入木薯粉
9.再加入适量的糯米粉
10.用筷子搅拌成絮状
11.用手揉成光滑面团
12.将面团取出放案板上,搓成长条,用刀切成小块
13.用手团圆
14.全部做好
15.锅中烧开水
16.水开后下入芋圆
17.用勺子不停地搅拌防止粘锅,中火煮15分钟
18.捞出过凉水
19.过凉后的南瓜芋圆会变得很透明,Q弹,最后加入牛奶即可!成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
木薯粉和糯米粉比例可以是3:1,也可以全部用木薯粉更Q弹,面团要和的软硬适中,不要太硬!因南瓜吸水性不同,所以要少量多次地添加木薯粉和糯米粉!一定要水开后才下入芋圆!还要用勺子不停地搅拌,防止粘锅!待芋圆浮起即可!捞出过凉水是为了让芋圆更Q弹!牛奶可以换成椰子或者奶茶!喜欢的话动手起来吧!