竹笋炒肉的做法

• 1.成品图

• 2.竹笋剥掉外壳，用刀切去较老的底部后放入锅中加入适量的清水煮熟，再将煮好的竹笋移到凉水盆中浸泡至凉

• 3.把竹笋撕成条

• 4.再把竹笋丝平均切成三段

• 5.肥肉切成片，姜切丝，葱切碎，干辣椒切段

• 6.锅内倒入少许油，小火将肥肉炸出油

• 7.下姜 葱白 辣椒爆香

• 8.倒入竹笋丝，转大火翻炒2分钟左右

• 9.加入盐，味极鲜酱油，蚝油，料酒炒片刻

• 10.加入少许白糖炒匀后关火

• 11.装盘

• 12.口感脆嫩的竹笋炒肉就做好了