土豆:和胃
西红柿:生津止渴
1.牛切丁(牛腩会比较好吃)一个西红柿切小块,一个西红柿切大块(分开放),香菜切段,葱、姜、蒜切片。
2.牛肉凉水下锅,焯水,撇沫。
3.热油,加花椒八角。加葱、姜、蒜爆香。
4.加入西红柿(切成小块的那个,要它的味道。)想要味道更浓一点,可以加番茄酱。西红柿炒烂,加入焯好的牛肉,加十三香。
5.换高压锅,上气(发出呲呲的响声)20分钟。(没有高压锅的,用小火慢炖40分钟。)
6.加入土豆,切大块的西红柿,盐。盖上盖,五分钟左右。
7.出锅前加很多很多白胡椒粉,十三香,味精,很多很多香菜。
白胡椒粉和香菜可以给汤提味,让汤变得更鲜。