用料：
- 山药 约1.5斤左右
- 排骨 约1.5斤左右
- 葱，姜， 各少许
- 黄酱，酱油， 各少许
- 大茴 少许
- 盐 适量
小贴士：
一次性加入足够的清水，放入山药后用铲子贴锅底轻轻推一下。中间不要来回翻炒，不然炖出来的汤粘。
做法：
- 1. 准备所需要的食材，洗干净备用。
- 2. 将洗干净的排骨放入锅中，加入适量的清水，煮开锅。撇出浮沫，捞出来备用。
- 3. 山药切成小段，顺便切好葱姜。
- 4. 起锅熬油，待油烧热放入大茴，再倒入排骨翻炒均匀。放入适量的黄酱，酱油，葱姜翻炒均匀。
- 5. 将翻炒好的排骨加入足够量的清水，倒入切好的山药。再放入盐。水要没过山药，盖上盖子，大火烧开。
- 6. 待锅开后转中小火慢炖，直到汤汁浓稠即可。