酸菜的做法

• 1.准备一碗白开心

• 2.芥菜洗干净

• 3.烧一锅开水，将芥菜放入锅中焯水（先放芥菜没有菜叶的一头）

• 4.焯水20秒左右后捞出放入容器中（最好用小罐子或是稍大的玻璃保鲜盒）

• 5.冷水一碗，放入一汤勺面粉，小火慢慢搅拌

• 6.搅拌加热至粘稠！（类似米汤的样子）

• 7.盛出面粉搅拌的面汤，加入准备好的凉白开，加入酸汤母水！（没有的加入4-5小汤勺白醋）

• 8.三种一起搅拌均匀

• 9.倒入焯过水的芥菜容器中，（汤多一点没有关系）

• 10.轻轻按压，均匀浸泡芥菜！

• 11.密封好，等待2天时间即可开吃，剩余的酸汤母水可用瓶子装好留着下次自制酸菜（下次就不需要放白醋了）！