香茅咖喱焗蟹的做法

• 1.螃蟹稍微刷洗一下，别松绑，小心螃蟹弄死你。掀壳，去蟹胃，剁成两半，把钳子拍破，容易入味儿，放一边控水，蟹盖单独放着，香茅切段，姜蒜和洋葱切末备用。

• 2.炒锅微温放黄油烧热烧化。

• 3.先放姜蒜和洋葱开水中火煸香，再放香油煸一下。

• 4.放油咖喱煸一下出香气。

• 5.将螃蟹放下去大火炒一分钟，待咖喱裹匀。

• 6.到适量清水大火烧开，放鱼露和糖中火炒二分钟。

• 7.放鲜奶和椰浆烧开。

• 8.将蟹盖放进锅中烧一下至熟。

• 9.最后大火收汁即可。