粉色蛋糕卷（平底锅版）（12个月以上的宝宝）的做法

• 1.准备食材。

• 2.用无油无水的盆把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

• 3.蛋黄盆里加入植物油、红火龙果汁和筛入低筋面粉。

• 4.用刮刀搅拌均匀，成粘稠易滑落、细腻无颗粒状。

• 5.蛋清加入几滴白醋，糖分三次放入，第一次放入把蛋清打成粗泡。

• 6.第二次加糖打至湿泡。

• 7.第三次加糖，打成打蛋器提起有两个明显的小尖峰。

• 8.取三分之一打发好的蛋清放入面糊里，一边转圈一边切拌至均匀。

• 9.把切拌好的面糊倒入三分之二的打发好的蛋清里，同样一边转圈一边切拌。

• 10.切拌好的面糊呈蓬松不易滑落的状态。

• 11.平底不粘锅刷一层油，边缘也要刷油的。（这一部不开火）

• 12.到入面糊，用刮刀抹平或晃动锅让面糊平整。（这一部不开火）

• 13.小火盖锅煎2分钟左右，表面凝固出小气泡翻面，在煎2分钟左右，出锅放到硅油纸上。（红火龙果的让我翻碎了，所以用的混合面糊上图，翻面一定要小心，不然真的碎啊。）

• 14.趁热把蛋糕卷起，用硅油纸包紧，两边像糖果一样拧紧，冷却半个小时。

• 15.冷却后打开，切片。

• 16.成品。