卤鸡的做法

• 1.鸡去头、脖子、鸡爪，清理干净内脏，洗净

• 2.凉水下锅焯去血沫

• 3.捞出洗净沥干水分

• 4.准备配料

• 5.食油和白糖放入锅中，添20克水，熬糖色

• 6.将鸡和配料放入汤锅中

• 7.将熬好的糖色倒入，添水没过鸡

• 8.放入料酒

• 9.放入生抽

• 10.放入花椒粉

• 11.放盐调味，大火烧开转中火煮40分钟

• 12.煮好后可以浸泡在汤水里面入味，吃的时候再取出

• 13.装盘食用