芒果奶酪蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材原料和工具

• 2.黄油隔热水融化备用

• 3.消化饼用擀面杖碾碎

• 4.黄油倒进饼碎搅拌均匀后，倒入6寸慕斯圈内用勺子压实做成蛋糕底，放入冰箱冷藏

• 5.10克吉利丁片用冷水泡10分钟左右，取出沥干水分备用

• 6.不锈钢盆内奶油奶酪加入30克细砂糖再放于滚开的热锅上用打蛋器搅拌至顺滑

• 7.奶油奶酪加入吉利丁片继续搅拌均匀

• 8.取160克淡奶油加入28克细砂糖后打发，打到稍微能立起来就行了，不要打太过，我是用手动打蛋器打的累手啊，下次还是试一下电动的吧

• 9.先将一般打发的淡奶油加入奶酪糊里打蛋器轻轻搅拌均匀，再将另一半加入后用刮刀搅拌均匀

• 10.水果切好

• 11.取出冷藏的饼底切猕猴桃片贴在慕斯圈内壁，再倒入一半的蛋糕糊

• 12.然后中间放上芒果丁或自己喜欢的水果

• 13.倒入剩下的蛋糕糊磨平，放冰箱冷藏3个小时

• 14.芒果丁加适量凉开水放入榨汁机打成泥

• 15.8克吉利丁片冷水浸泡约10分钟，沥干水分放入打好的芒果泥

• 16.倒入冷藏蛋糕的面层，继续冷藏2个小时以上即可

• 17.隔热水充分搅拌芒果泥直至吉利丁片融化

• 18.6寸成品脱模，有介绍蛋糕镜面用加热融化的QQ糖，家里没有我直接用芒果泥也比较健康，但色泽稍差一下

• 19.开吃啦