松软蛋糕。无添加剂的做法

• 1.这是总图

• 2.蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入糖，参考蛋白酥的做法！

• 3.蛋黄加一点糖 奶粉 面粉 油 水 一点点盐混合。不用打法。拌匀就行

• 4.这是打发好的蛋白。干性打发，盆子倒扣也不会倒出来！有清晰的纹理不散！

• 5.这我用的糖粉

• 6.我给鸡蛋里放了几滴柠檬汁去腥

• 7.奶粉

• 8.油用了两种 葵花籽油和黄油 一共50克

• 9.搅拌步骤重要！没来得及拍照
  烤箱预热160度上下火，5分钟！
  1，首先。把1/3打发好的蛋白加入搅拌好蛋黄面粉等溶液中，迅速上下翻动拌均匀！
  2，接着，把拌好的蛋白蛋黄，立即放入其余2/3打发好的蛋白里，迅速拌均匀！
  3，然后把磨具内部刷油，把所有溶液倒进去！轻轻颠几下，把气泡震出来 ！
  4，最后 放入烤箱，用烤网，上下火155-170之间！具体看自己家烤箱功率！毕竟每一家不一样

• 10.十分钟后 有点起来了

• 11.二十分钟了，这个时候我把上下火稍稍调低一点点！怕表面烤焦！

• 12.35-40分钟。打开 马上轻磕几下。把蛋糕从模具里拿出来！