排骨:补肾
土豆:解毒
豆角:活血化瘀
1.准备好食材:土豆条。
2.豆角
3.排骨用水焯过。
4.在油温五成热时放入排骨中火炸制,待微黄时捞出待用。
5.先把土豆条下入油锅,待土豆条炸制成形后下入豆角,待豆角表皮微皱时捞出待用。
6.这是炸好的排骨。
7.这是炸制的豆角土豆条。
8.锅内留底油,下入葱姜蒜爆锅,依次加入生抽料酒老抽上色,放入排骨爆炒,然后再放入豆角土豆条炒制两分钟,最后点味精鸡粉香油出锅,这是我的成品。光线有点暗,颜色显得有点黑。我是宋学良,欢迎友友们品尝!
油温控制在五成热,排骨中小火炸制,土豆条先炸一分钟后下入豆角,大火炸制。