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奶黄馅
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质
奶黄馅的做法
![奶黄馅的做法图解1]()
1.食材称重备用
![奶黄馅的做法图解2]()
2.鸡蛋打入盆中（选择传热比较好的容器）我用的是两个全蛋加一个蛋黄（颜色好看）
![奶黄馅的做法图解3]()
3.打散
![奶黄馅的做法图解4]()
4.加入纯牛奶
![奶黄馅的做法图解5]()
5.加入棉白糖
![奶黄馅的做法图解6]()
6.筛子倒入奶粉，淀粉和低筋面粉
![奶黄馅的做法图解7]()
7.过筛
![奶黄馅的做法图解8]()
8.黄由隔水溶化，（水不要倒，待会儿有用）
![奶黄馅的做法图解9]()
9.黄油倒入蛋糊中
![奶黄馅的做法图解10]()
10.搅拌均匀
![奶黄馅的做法图解11]()
11.用口径大点的锅直接把盆放锅中隔水加热（我用的是平底煎锅）
![奶黄馅的做法图解12]()
12.边加热边搅拌
![奶黄馅的做法图解13]()
13.不停搅拌
![奶黄馅的做法图解14]()
14.直至搅成干糊状
![奶黄馅的做法图解15]()
15.稍凉和成块状
![奶黄馅的做法图解16]()
16.团成自己想要的大小，我这是给小孙女包小猪包包用的，大约15、16克
![奶黄馅的做法图解17]()
17.蛋黄馅做好了，黄灿灿的很好看
![奶黄馅的做法图解18]()
18.造型
![奶黄馅的做法图解19]()
19.特写
小贴士
隔水加热的时候，一手用毛巾扶着盆边一手搅拌，火不要太大，以免火燎伤。（也可上锅蒸，隔几分钟搅拌一次，至直凝固成絮）喜欢甜食可多放糖。做好的奶黄馅一次用不完，可冰箱冷藏，随用随取
奶黄馅的家常做法
（全部）
