黑米酸奶蛋糕的做法

• 1.成品图。

• 2.120克黑米提前一晚上泡好，沥干水。

• 3.蛋黄蛋清分离。

• 4.黑米放料理机，放入三个蛋黄，倒入玉米油。

• 5.倒入酸奶。

• 6.放入炼乳，一起搅拌成泥。。

• 7.分三次加入25克细砂糖，几滴柠檬汁，打发四个蛋白。

• 8.打发的蛋白分两次拌入黑米糊，注意搅拌手法，防止消泡。

• 9.高位倒入黑米糊，顿几下，震出气泡。

• 10.撒上椰蓉和干桂花。

• 11.盖上保鲜膜，上锅蒸50分钟，关火再闷五分钟。

• 12.取出，反扣晾凉，再切块。

• 13.摆盘，黑美人高颜值啊。

• 14.黑米香郁，蒸比烤的更绵润，没有像烤出来那样蓬松状，可依旧松软。