用料：
- 圆茄子 1个
- 西红柿 1个
- 食用油 300克
- 盐 3克
- 葱 1段
- 蒜 适量
- 玉米定粉 50克
- 生抽 2汤匙
- 糖 1汤匙
小贴士：
茄子裹淀粉炸可以少吸油，更健康。
做法：
- 1. 圆茄子去皮切块。
- 2. 茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。
- 3. 炸茄子。
- 4. 茄子炸至金黄后备用。
- 5. 西红柿去皮切块。
- 6. 炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。
- 7. 放入西红柿。
- 8. 放入茄子。
- 9. 放入生抽、盐、糖，改小火
- 10. 至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。
- 11. 真不错。