用料：
- 腌猪肉 适量
- 小白菜 3斤
- 土豆 一个
- 葱 一段
- 蒜 2瓣
- 姜面 适量
- 花椒面 适量
- 大料面 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 水 一碗
做法：
- 1. 小白菜去蒂
- 2. 洗净、切段
- 3. 放开水里焯一下后，放入冷水中浸泡
- 4. 沥干水、攥成球状备用
- 5. 土豆切块
- 6. 葱蒜切片
- 7. 腌猪肉备用（这个是妈妈做的腌猪肉，想学的可以留言）
- 8. 锅里放适量腌猪肉、烧开
- 9. 加入葱姜蒜、味极鲜、盐翻炒
- 10. 加入土豆，翻炒后加一碗水，盖盖焖煮至土豆熟烂
- 11. 捞出土豆压成泥状（爱吃土豆的可以省略此步骤）
- 12. 放入菜团翻炒，焖煮5分钟
- 13. 加入土豆泥，迅速翻炒，土豆泥含有大量淀粉，容易糊锅
- 14. 盛盘上桌