茅屋芝士的做法

• 1.准备好食材，牛奶用全脂的，有机的最好，我做的是烹饪用芝士，这里就用灭菌乳了

• 2.奶锅倒入牛奶，小火加热至50度

• 3.看到边缘牛奶起小泡，不要让牛奶表面起皮也不要粘锅

• 4.倒入10ml白醋，马上关火

• 5.用勺子轻轻搅拌，直到看到起白色块状，乳清乳白逐渐分离，静置至少十分钟，放凉最好

• 6.放凉的半成品

• 7.用粉筛过滤，然后用勺子轻轻按压，挤出多余水分，不要太过用劲，不然会挤出网筛

• 8.挤干水分就是烹饪芝士啦，倒扣在碗里，乳清和芝士就完全分离了，乳清可以用来做芝士蛋糕，很不错的

• 9.好了，茅屋芝士烹饪版就完成了，要是想做直接吃的茅屋芝士，用烹饪芝士和亚麻籽油按4:2比例混合均匀就是啦