土豆炖排骨的做法

• 1.准备材料，姜蒜辣椒彻片，土豆彻成小坨坨

• 2.准备清洗排骨，我买的在超市里已经剁好了的排骨，放锅里加清水煮，放姜，蒜八角一两片，料酒去除腥味

• 3.煮开后起油脂，我喜欢把油脂去掉，边去油脂边煮

• 4.煮好后（自己把握），装盘过凉

• 5.锅内烧热，放油

• 6.油烧热后放冰糖，炒滑

• 7.放入排骨，翻炒上色

• 8.放入姜蒜辣椒，豆瓣，盐酱油继续翻炒

• 9.放入土豆，翻炒

• 10.加清水大火煮，煮开后，小火煮，自己把握时间，煮好后不要煮太干了，留点脂这样口感更好点

• 11.装盘，我放了点芝麻也可以放