用料：
- 宽面条 200g
- 盐 小半勺
- 鸡精 少许
- 香醋 一勺
- 食用油 60g
- 葱段 三四段
- 耗油 半勺
- 姜片 两片
- 香叶 一片
- 海鲜酱油 一勺
- 辣椒面 少许
- 花椒 几粒
- 八角 两个
- 豆芽
- 辣椒碎 少许
- 蒜苗或小葱
- 油菜或者青菜
小贴士：
面条不要提前煮出来，如果提前煮出来就不劲道了，所以只能再烧一遍烧热的油了，我放了小葱，所以把油烧至八成热，如果不放小葱，油烧至七成热就可以。
做法：
- 1. 我没买到宽面条，自己压的面片，把面片切成想要的宽度
- 2. 豆芽，油菜焯水一分钟，捞出放冷水备用，煮面条（忘记拍煮面条的照片了）
- 3. 面条在锅里煮，空闲时间可以调汁，碗里放盐，耗油，海鲜酱油，香醋，鸡精搅匀
- 4. 炒锅里放油，油热之后放葱段，姜片，八角，花椒，香叶，炒糊后捞出
- 5. 面条煮熟过冷水，将面条放调好汁的碗里，油菜和豆芽放面条上面，再放辣椒面、辣椒碎、小葱，这时候油已经凉了，再把油烧至八成热，泼在辣椒和小葱上，ok了