麻婆豆腐的做法

• 1.准备好需要的材料

• 2.葱切段，蒜姜剁碎备用，瘦肉剁碎，放入适量的花生油，生粉，盐和生抽搅拌均匀，腌制10分钟

• 3.放入适量的生粉，生抽，醋调成酱汁

• 4.豆腐切块

• 5.煮开水，放入豆腐烫2分钟（去豆腥）

• 6.烫好的豆腐，捞起来沥干

• 7.锅内放适量的花生油，倒入葱姜蒜爆出香味

• 8.加入2勺豆瓣酱，1勺剁辣椒，翻炒均匀

• 9.倒入腌制好的肉末，大火翻炒2分钟

• 10.锅内放入450毫升的水煮开（可根据豆腐量自行增减，没过豆腐即可）

• 11.倒入豆腐，稍微晃动炒锅，大火煮3分钟

• 12.倒入调好的酱汁，大火收汁（汤汁有点浓稠即可）

• 13.撒上葱花，装盘即可