香辣干锅土豆片的做法

• 1.准备好需要的材料

• 2.洋葱切丝

• 3.大蒜剁碎，姜切丝，葱跟小米椒切段备用

• 4.水开，五花肉煮至8成熟

• 5.煮好的五花肉，过凉水切薄片

• 6.土豆去皮，切片过两次清水，泡5分钟

• 7.泡好的土豆片，捞起来沥干

• 8.凉油（油量盖过土豆即可）下锅，把土豆片炸至微黄

• 9.炸好的土豆片，去油捞起来备用

• 10.锅内留油，倒入五花肉煸炒出油

• 11.把炒好的五花肉移到一旁，倒入葱姜蒜跟小米椒，八角和干辣椒爆香

• 12.倒入洋葱，大火翻炒2分钟，至洋葱出香味，放入适量的盐调味

• 13.倒入炸好的土豆片，放适量的生抽提鲜，翻炒均匀

• 14.撒上葱花，装盘即可