米粥吐司的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.其中米粥，我家那天煮的米粥浓稠度是图中那样的，由于各家煮粥浓稠度不一样，所以后面混合材料时，先不要加水，揉面揉一会儿，视面团具体情况，再考虑要不要加水（敲黑板）

• 3.混合除黄油和水外所有材料，启动揉面，所有材料抱团后，视面团具体情况，选择要不要加水，加多少水，这里我加了10g水，继续揉面，到扩展阶段时加入黄油继续揉，直到拉出薄膜

• 4.整理滚圆面团，放在容器内密封好，放在约28度环境下发酵

• 5.约两倍大即可取出来

• 6.倒扣在揉面垫上

• 7.用手轻按压排气

• 8.然后折叠收圆，手法如下，左右两边向内折

• 9.上边的往下翻折，再翻转过来

• 10.两手如图那样，一边转动面团一边往中间拢面团

• 11.直到收圆它

• 12.分割成四份

• 13.依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 14.取一块松弛好的面团，按扁，擀开成牛舌状

• 15.翻面后，用手拉出四角

• 16.左右两边各向内折

• 17.擀长，压薄底边

• 18.自上而下卷起来

• 19.两两一组放入模具内，进烤箱发酵，温度约35度

• 20.发至八分满取出，盖盖子，180度预热烤箱，烤箱预热好后，放进烤箱中下层170度40分钟

• 21.成品

• 22.成品

• 23.成品

• 24.成品

• 25.成品