香草曲奇的做法

• 1.食材一览

• 2.香草荚从中间划一刀，用刀背取籽

• 3.加入室温软化的黄油中

• 4.糖粉分三次加入黄油中打发

• 5.每次都将糖粉与黄油彻底打发融合

• 6.淡奶油隔水加热到约四十度

• 7.蛋黄加入柠檬汁搅匀

• 8.慢慢加入淡奶油搅匀

• 9.将蛋黄液分三次加入黄油中，每次彻底搅打均匀，以免水油分离

• 10.打发好的黄油备用

• 11.将粉类混合均匀

• 12.过筛加入黄油中

• 13.用硅胶铲翻拌至无干粉颗粒

• 14.烤盘铺好油纸，将黄油糊装入裱花袋内，烤箱这时180度预热，将曲奇依次挤入烤盘上

• 15.曲奇与曲奇之间留有一定空隙，烤制过程中会有膨胀，烤盘入烤箱中层，上火180度，下火170度烤十分钟，转下火150度，上火不变，继续烤八到十分钟

• 16.最后注意上色程度，个人习惯上色稍稍深一些的，口感更酥脆

• 17.一道充满香草气息、奶香味四溢的香草曲奇就烤好了，无论你是搭配奶茶或者咖啡，它都是不错的选择